הטעם של הקלאסי בכל הווריאציות

Bucatini

Bucatini

פסטה אופיינית לאיזור איטליה המרכזית, במיוחדבאזור מסוים סביב רומא, הבוקטיני הם סינתזה מושלמת של פסטה ארוכה, בגדלים שונים, ופסטה קצרה, שאיתם הם חולקים את החלל המרכזי. מחזקים טעמים של כל רוטב.

Bucatini

צורה

מתאפיין בעובי טוב וחור במרכז, הבוקטיניi הם בגודל מושלם כדי להתאים לרטבים מוצקים וחשובים.
בנוסף להכנה הקלאסית של האמטריצ'נה הטעימה, הבוקטיני מעולים גם עם רטבים על בסיס עגבניות, ירקות וגבינה.

כיצד להכין

הבוקטיני מתאימים ביותר לרוטב האמטריצ'נה: בסיס של רוטב עגבניות, קוביות בייקון, קמצוץ פלפל אדום למנה כפרית וטעימה. אם ברצונך להוסיף לתבשיל הזה מגע של פנטזיה מזמינה וריחנית, ברילה ממליצה קצת זיתים שחורים וירוקים, חתוכים לחתיכות קטנות. אפילו תיבול ירקות ישפר את הבוקטיני, במיוחד אם ביצים או גבינות. גם בוקטיני מטוגנים לא יאבדו מהאיכות החזקה שלהם. אז למה לא לנסות את זה עם לפת מוקפצת ושום?