הטעם של הקלאסי בכל הווריאציות

Gnocchi

Gnocchi

הניוקי נוצרו ע"י יוצרי הפסטה בנפולי אשר ניחנו במיון עשיר. תוך שמירה נאמנה למסורת של פסטה מסולת, הם היו השראה בצורת, (ורק בצורה), ניוקי תפוחי אדמה קלאסים.

Gnocchi

צורה

ניוקי מסולת מאופיינים בצורה מעוגלת עם חלל מרכזי המסוגל לטמון בחובו והעשיר את טעמם גם של הרטבים בסמיכים ביותר כמו למשל רוטב בולונז.

כיצד להכין

הרוטב המושלם עבור הניוקי הוא מרוטב עגבניות פשוט מתובל עם בזיליקום. רטבים שניתן למצוא גם במגוון של הרטבים לפסטה של ברילה, אשר מתאימים לצורה הקעורה והמחורצת של הניוקי.