הטעם של הקלאסי בכל הווריאציות

Spaghettini

Spaghettini

כמו אחיהם הגדולים, הספגיטיני הם מאוד רב צדדיים כבסיס לבישול היומיומי, אבל הם יכולים להיהפך לאחת מההתמחויות הקולינריות יקרות הערך: מספיק לשנות את התיבול, לבחור חומרים באיכות גבוה מעט, ושם הם הופכים להיות לגיבורי ארוחות לאירועים מיוחדים.

Spaghettini

צורה

דקים וקלי משקל, הודות לברילה הספגיטיני אוהבים להיות מבושלים היטב: מתאים לאלו אשר אוהבים את המרקם העדין והצורה העתיקה של פסטה ארוכה, מבלי לוותר על ההנאות של פסטה אל דנטה.

כיצד להכין

באופן מסורתי, בין הרטבים לספגטי ניתן לשלב את השמן, אשר לא משפיע על הצורה אך מוסיף טעם.לאלו האוהבים ארוחות גורמה נציע גבינת פרמזן, ונשמח לשלב תבלינים לפי הטעם חריף, מאכלים טיפוסיים של דרום איטליה.הספגטיני אוהבים גם את האיחוד עם רוטב טונה, משופר עם זיתים, בהרמוניה של טעמים וצבעים כולם מאיזור הים התיכון.
ברילה ממליצה גם לנסות את האטריות במתכון שמשלב תחכום עם טעם עדין של קרפיון עם ניחוחות של טימין, עלה דפנה וקורט פלפל אדום בוהק.